「今週の美食ツーリズム」は宿毛市へ。イタリアンの巨匠・日髙良実シェフが出合った“幻の柑橘”とは？養殖ブリと生姜真鯛を柑橘の風味が包み込む、極上の逸品が完成！平安時代から続く食の伝統行事「庖丁式」。須崎の若手料理人が初挑戦した緊張の舞台裏を追う！
放送日時：１２月１３日（土）午後５時～ 放送局：テレビ高知（６ｃｈ）
